港区・渋谷区・新宿区 ダイエット専門 自宅出張パーソナルトレーニング＆ストレッチ 内野航です。
みなさん、ダイエットしてますか～？ダイエットは摂取カロリー、消費カロリーのバランスをコントロールする事が重要ですが、今回はカロリーを摂取する上でダイエットの強い味方となる「食物繊維」に関して書きたいと思います。
食物繊維とは？
食物繊維は、昔は「食べ物のカス」と思われていて体に必要なものだと思われていませんでした。ですが今では「第六の栄養素」として重視されています。食物繊維には水に溶けないタイプ（不溶性食物繊維）と水に溶けるタイプ（水溶性食物繊維）があります。水に溶けるタイプはネバネバ系とサラサラ系に分けられます。
不溶性食物繊維の特徴
成熟した野菜などに含まれ、糸状のもの、多孔質のものがあり、ボソボソ、ザラザラとした食感が特徴です。
不溶性食物繊維を多く含む食品
穀類、野菜、豆類、キノコ類、果実、海藻、甲殻類（エビやカニ）の殻にも含まれています。
特性
・保水性が高い⇒胃や腸で水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、便通を促進する働きがあります。
・繊維状、蜂の巣状、へちま状⇒よく噛まないといけない為、食べすぎを防ぎ、顎（あご）の発育を促します。また、歯並びをよくします。
・発酵性⇒大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌などが増えて腸内環境がよくなり、整腸効果があります。
水溶性食物繊維の特徴
ネバネバ系とサラサラ系があります。
水溶性食物繊維を多く含む食品
昆布、わかめ、こんにゃく、果物、里いも、大麦、オーツ麦などに含まれています。
こんにゃくの原料は水に溶けますが、食用のこんにゃくになると水に溶けません。
特性
・粘性⇒粘着性により胃腸内をゆっくり移動するので、お腹がすきにくく、食べすぎを防ぎます。糖質の吸収をゆるやかにして、食後血糖値の急激な上昇を抑えます。
・吸着性⇒胆汁酸やコレステロールを吸着し、体外に排泄します。
・発酵性⇒大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌などが増えて腸内環境がよくなり、整腸効果があります。
今回は食物繊維の特徴に関して書きましたが、次回は「なぜ食物繊維はダイエットの味方になるのか？」「どのように食べたらよいのか？」について詳しくお伝えしたいと思います。お楽しみに！
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
今回のブログが皆様のお役に立てれば幸いです。
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